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3. 香菇柴火鸡

《从小厨娘干到摄政王(美食)》转载请注明来源:全本看书网qbkanshu.com

就行。我媳妇让我来,说拿好吃的回去。”

面前的人憨厚地笑着。

蓝锦客气地把人迎进来,小秋跑着去倒了杯水,小狗也大方地打招呼——“汪!汪!”。

鸡肉已是用柴火慢炖了一个时辰,蓝锦揭开锅看看样子,浓郁扎实的肉香一下子充满了整间屋子。

“哎呀呀,真不得了,我媳妇跟我姐都说蓝妹子做菜功夫了得,不是一般人能比的,亲眼见了才知深浅。”

“这香味儿,十里八村都没人做得出来啊。”

蓝锦忍俊不禁:“大武叔太客气了,还没做成,您且稍待,马上就好。”

说罢手脚利落地捞出鸡肉,不顾烫手,开始拆鸡骨。

从锅里舀了几勺金黄滚烫的鸡汤出来,泡香菇和蒸香菇的水也不要丢。

一起放进锅里,加些盐,搅一搅,最后点上勾人馋虫的芝麻油。

为摆盘计,将收拾好的鸡肉铺在香菇上,倒进刚才那几勺鸡汤,上锅去蒸。

鸡肉和香菇汁水交汇,直等到香气浓烈,蓝锦才把盘子端出来,小心倒出汤汁。

仔仔细细地过滤一番,复又把更加明净的汤倒回锅里。

往锅里撒了些盐,又调了些水淀粉勾芡收汁。

直熬煮得香浓幼滑,再热热地淋在蒸好的鸡肉上。

边角料都藏在底下,卖相匀整白嫩的鸡肉都铺在黑白的香菇片上,顶上有青绿葱丝点缀。

香菇吸收了鸡肉的油,二者香气相融相辅。

一道食材质朴却处处精心讲究的香菇柴火鸡就成了,蓝锦自己是相当满意。

“这这,蓝妹子真是神了,从来没见人这么整治过鸡肉,这么好看,不知道得有多好吃啊。”

姜大武把手搓了又搓。

蓝锦给他递了筷子:“您尝尝合不合口?”

“嗳,鲜,香,这味儿,得比吃天上龙肉还舒坦,吃一口,想一盘呐。”

姜大武小心地从底下挑着吃,犹豫再三,好容易才搁下筷子。

蓝锦心里有个小人,带尾巴的那种,因为尾巴一下就翘到天上去了!

她想,那是自然。这是我打出品牌的第一道菜,当然用尽浑身绝学才是正经。

你们就吃吧,以后定叫你们每一颗味蕾都写上蓝锦的名字!

面上却是淡淡,神态端庄地回道:“好吃再来啊您!”

姜大武小心地把食盒盖上,口中直道:

“蓝妹子,真谢谢啊,这是帮大忙了,我这拿回去肯定有面子。你放心,以后啊,我媳妇肯定还来找你!”

菜做成了,对姐姐和媳妇都有交待,他便提起食篮,小步快跑出了门。

蓝锦不闲着,给番茄改了个刀,锅里放葱油,加入番茄翻炒出沙,加水炖煮。

把做好的面片扑簌簌地下进去,白白的面打着旋儿钻进红汤。

汤越煮越浓,她搅了三个鸡蛋进去,飘逸的鸡蛋花和红汤一黄一红,堪称绝配。

放盐调味,出锅前撒上葱花,点上芝麻油,香极了。

不必说,今天两人一狗的肚子,又是圆圆的,要绕着屋子小院打圈走,才能睡着呢。

蓝锦舒服地在被窝里扭了一扭,或许是心下越来越安定,这麻布稻草,睡起来也有温馨的感觉。

等她再挣点钱,二十文,一百文,一两,二十两……迟早也是要换掉的,人不会嫌享受多嘛。

意识溜走之际,蓝锦模模糊糊好像有个东西没抓住,到底是什么没安顿好呢?

她好像,忘了一件什么不一般的事情来着……

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